品尝工作坊








Oficina do Sabor


Oficina do Sabor餐厅在1992由主厨CésarSantos开幕,被认为是巴西最好的餐厅之一。 在这几年中,这座房子已经成为想要享受伯南布哥美食的理想场所,准备了很多创造力和复杂性。

菜单还为食谱中的传统口味提供了空间,如麦克沙拉烤肉,辣酱章鱼,东北草药虾和西番莲汁。 由于它的美食大胆和前所未有,它拥有非常多元化的客户群。 企业家,记者,广告客户,艺术家和游客都会成为顾客的形象。 伯南布哥的受欢迎的艺术反过来为房子的装饰设定了基调,重视当地的绘画,作品和手工艺品。 甚至桌布都是由当地艺术家制作和手绘的。 不透明度渗透了餐厅的整个项目,可以从90接收到130人。 梯田是一个吸引人的地方,因为从那里可以看到累西腓和奥林达的美丽。

厨房已经展出,让客户可以跟随CésarSantos和他的团队制作的菜肴。 Oficina do Sabor位于上奥兰多市,在安帕罗,335的街道。




CHEFCÉSARSANTOS

塞萨尔·桑托斯今天在国家和国际美食方面占有突出地位。 César作为酒店课程的学生在23开始了他的职业生涯。 同时,他开始在酒吧和餐馆工作,作为第二位厨师,但是很快就开始与他自己的自助餐一起工作,在家里提供晚餐。

Oficina do Sabor餐厅在1992中看起来很小,但是令人惊讶的是,所有的口味与其异国情调的食谱,为伯南布哥的美食带来了新的口味。 秘密至少是创新的:海鲜与水果和香草的混合物。 由于其厨房的创造力,该房屋现在是Good Restaurants Remembrance Restaurant餐厅的一部分,是抵达城市的游客的强制停留点。

由于他的才能,César已经连续三年获得了ABRASEL-PE赞助的几个奖项,如Recife Sabor。 在98和99中,他被评为雀巢Toque D'或者12决赛入围者之一。 仍然在99,在国家版主厨Talento Sadia的主要竞争对手中获得了第一名。

塞萨尔还参加了几个美食节,在世界的几个地方。 毫不奇怪,Veja Magazine选择了Oficina do Sabor,作为伯南布哥的第二佳餐厅,也是该州最好的区域性房屋。 目前,César是ABRASEL - PE的董事; 纪念美食协会主席,也是巴西高级美食协会(Abaga)北/东北部的主任。

欢迎

库韦尔 34,00
茄子酱,带苹果的酸酸甜甜汁,当日牛肝菌,凝块奶酪,黄油,鸡肝酱,太阳肉馅饼,切成薄片的胡萝卜和烤

Siri胸部 45,00
螃蟹肉与椰奶与绿色的香味和法鲁法
粉在盘子里 58,00
八达通切片与雀跃和绿橄榄和烤面包片
虾粉彩 68,00
与葡萄果冻的虾蛋糕
好厉害 46,00
凝乳或山羊乳酪,混合干燥和辣椒
咖喱芝士东北 33,00
用新鲜香草(薄荷和罗勒)炒的凝乳酪
大蒜和油的凝乳酪 33,00
油煎的红酒芝士用蒜片
夏季新鲜的奶酪 48,00
凝乳或油炸的山羊乳酪,用芥末和草药酱中的茄子塞满,配莴苣和烤面包
Sertão的太阳肉 50,00
牛肉条与油炸macaxeira棒
Provolone Rissoles 31,00
蘑菇饼与Macaxeira 32,00
鳕鱼饼干 42,00
大蒜虾和油 128,00
油炸的牛角牛排配芥末酱与薄荷 46,00
炒香肠用绿色香味和法罗法 42,00
卡波奇与芥末酱与干番茄 36,00
厨师的木薯 39,00
木薯馅充满了。que和凝乳
贻贝在草本中的干番茄酱和沙拉与巴马干酪 48,00
厨师混合 48,00
针脚针,乳酪芝士,草药,乳蛋糕饺子,鳕鱼饺子,贻贝,茄子酱,普罗沃里犬,白天和烤面包
纳豆小组 24,00
为孩子服务,配面包
鸡肉牛排配培根和薯条 32,00

汤类

对于2人


绿色肉汤 46,00
洋葱霜 46,00
巧克力汤 42,00
蔬菜奶油凝乳奶酪在多维数据集中 46,00

沙拉

对于2人


沙拉办公室 44,00
混合新鲜的叶子,橄榄,红酒芝士,紫色洋葱条,黄瓜,胡萝卜,白菜和萝卜
海沙拉 92,00
混合新鲜的叶子,磨碎的胡萝卜,黑橄榄,虾,章鱼和empanada鱿鱼
萨尔托做Sertão 47,00
混合新鲜的叶子,青豆,太阳肉,凝乳酪切片,调味与绿色的香味
4 Cantos的沙拉 45,00
新鲜的叶子,樱桃西红柿和腰果的混合,与Gorgonzola奶酪酱
热鳕鱼沙拉 58,00
鳕鱼,土豆,橄榄,鹰嘴豆和欧芹
绿色和黄色的沙拉 44,00
混合新鲜的叶子,凝乳酪芝士,芒果与蛋黄酱酱与草药

家禽

对于2人


热带鸡 68,00
鸡肉块与橙汁和菠萝,配饭和煮土豆
烤鸡胸肉 64,00
供应乳酪,大米和黄油炒土豆
牛肉鸡 68,00
鸡肉大腿塞满了啤酒酱培根

对于2人


孩子去猎人 106,00
用红葡萄酒烘烤,用土豆泥,红辣椒和绿色闻起来
CarréMarindo 126,00
羊肉肉罗望子酱,配长香蕉泥和栗子米饭
圆角与房子酱 108,00
File t on on。。。。。。。。。。。。。。。。。
圆角与Jenipapo酱 110,00
File t on on。。。。。。。。。。。。。。
厨师的时尚魅力 109,00
炸香肠,用土豆泥,杰拉德·法罗法和绿色的味道
伯南布哥太阳肉 118,00
牛肉馅饼,土豆泥,Jerimum farofa和绿色的味道

双鱼座

对于2人


鱼柳配姜汁酱 104,00
姜汁黄色鳕鱼片,配上米饭和炒黄油土豆
鱼用虾仁调味,配有Pernambucano口音 146,00
椰子酱中的黄色鳕鱼片和虾,配上米饭和炒黄油土豆
莫奎卡办公室 156,00
鱼,虾,水果和蔬菜,配饭和pirão
Surubim带有西番莲酱的鱼片 108,00
圆润的Surubim与激情水果酱,与米饭和炒土豆黄油
鱼在新鲜的草药里 98,00
黄鳕鱼片配新鲜香草,配上米饭和炒黄油土豆
Qualimar Cod 92,00
鳕鱼用椰子和香菜酱,用黄油和黄油炒土豆

专业

所有的流氓都用凝乳完成,伴随着米饭


Jerimum塞满了芒果酱龙虾 196,00
Jerimum塞满了用椰子酱龙虾 196,00
芒果酱中最受欢迎的虾 149,00
在椰子酱里面加上虾 149,00
用热水果酱加入虾仁 149,00
JerimumFrevoé 182,00
虾和龙虾配西番利果酱和椰子饭
巧克力用椰子沙司填充章鱼 148,00
在椰子酱中充满辣椒 92,00
最好用椰子酱加上鳕鱼 106,00
真菌充满潮湿的香肠 82,00
杰米尔充满鸡肉 78,00
在椰子酱中加入鱼的原味 98,00
原汁中充满虾和鱿鱼的椰子酱 152,00
Jerimum MaraManga 148,00
用西葫芦水果和芒果酱用虾和鱼充满栗子饭
Jerimum MaraCoco 162,00
用西葫芦和椰子酱装满虾,配鱿鱼饭
Jerimum Pitanga到吉尔伯托·弗雷尔的100年 162,00
用樱桃酱拌虾,配菠菜饭
最好用椰子酱拌蔬菜 81,00

gratins

通过选择/您的选择:Macaxeira / Puree of jerimum(3人)


切碎的字符与洋葱和瓶黄油 106,00
虾用椰子酱 162,00
香肠香肠用洋葱和绿色香味 89,00
炒香肠和切片香肠 108,00
牛肉条用洋葱和瓶黄油 112,00

面食

通过选择/您的选择:意大利面/ Fettuccine / Penne(个人菜)


到海边 86,00
虾和章鱼在番茄酱与大蒜和洋葱
给特雷维 79,00
虾和新鲜药草拉入橄榄油和黄油
蹦蹦 86,00
小虾用去皮的番茄酱用橄榄和融化的奶酪
Casadinhos 98,00
黄色的鳕鱼片立方体和虾拉橄榄油与刺山柑和橄榄黄油酱
素食主义者 64,00
混合蘑菇与奶酪酱

海鲜

虾在forró 88,00
在西番莲和芒果酱的虾,用椰奶加香,配上糙米和烧椰子(个体)
虾在Chitão 86,00
用椰奶和芒果汁煮熟的虾和米饭,用咖喱调味,并用凝乳酶乳酪(个体)定型
Tico-Tico在Fubá 92,00
虾和章鱼椰子和姜汁,用蒸粉丝法罗发与米饭,凝乳酪和腰果(个体)
椰子酱虾,黄油和黄油炒土豆 142,00
对于2人
虾在新鲜的草药中,用黄油和米饭炒土豆 142,00
对于2人
生姜酱中的虾配黄油和黄油炒土豆 142,00
对于2人
西番莲酱中的虾配黄油和黄油炒土豆 142,00
对于2人
Tam鱼虾 144,00
虾罗望子酱,配长香蕉泥和椰子饭(对于2人)
红树红虾 148,00
基于开心果,葡萄干和坚果的酱汁中的香味虾配鳕鱼饭(对于2人)
虾仁埃及葡萄牙 148,00
虾拉橄榄油,配鳕鱼米和煮蔬菜(对于2人)
粉尘粉尘 122,00
八达通椰子酱,凝乳酪和五颜六色的辣椒,配上黄油和黄油炸酱土(2人)
八达通辣酱,配黄油和黄油炒土豆 122,00
对于2人
粉米饭 112,00
对于2人
芝士酱龙虾,配上米饭和炒黄油土豆 198,00
对于2人
柠檬胡椒龙虾 198,00
用草药,柠檬胡椒过去橄榄油。 供应香米和Jerimum浓汤(适用于2人)
白兰经(Baiãode Dois)沉浸在伯南布哥海岸 198,00
虾,小龙虾,鱼和章鱼,用米,青豆和雷司米特奶酪拉起椰奶(对于2人)

修剪

绿豆 18,00
意大利面| 白汁,Tomate酱或黄油酱 19,00
炒蔬菜 22,00
用黄油炒土豆 18,00
鸡蛋与胡萝卜的法鲁法 19,00
Farofa jerimum 14,00
油煎的Macaxeiras 22,00
炸薯条 18,00
泥Macaxeira 22,00
长香蕉酱 24,00
特米(选择:鳕鱼/栗子/鱿鱼/菠菜) 22,00

儿童菜单

Filé宝贝 36,00
用米,青豆和炸薯条切碎成木制酱汁
牛奶鸡 31,00
烤鸡肉意大利面与番茄酱
鱼巢 34,00
与米和切片的立方鱼

好提醒2018

银虾 96,00
芒果和姜汁虾,配芥末米

甜点

珍珠粉布丁 22,00
珍珠粉布丁糖浆和豆蔻
车轮到恩加诺马桑加纳 21,00
致力于新加坡Nabuco的150年。 香蕉Frita用奶酪黄油,糖蜜和蜂蜜洒上糖和肉桂粉
热巧克力派 26,00
热巧克力派与奶油冰淇淋和巧克力糖浆
Torta Mateus e Catirina 24,00
热番石榴馅饼和白巧克力与奶油冰淇淋和奶酪糖浆
可可我想要你可可 28,00
Cocle Mole,Maria Mole,椰奶布丁和椰子冰淇淋
Baba deMoça与Quero Mais Neguinho 26,00
绿色椰子糖与木薯冰淇淋,姜饼干和黑色椰子
伯南布哥的风味 38,00
卷饼,SouzaLeão蛋糕,Topper,Baba de Vela和Tapioca冰淇淋
Geraldo的香蕉里加 20,00
香蕉片与糖浆与布丁奶油和酸烧烤
自制糖果盘 26,00
Bolo SouzaLeão 28,00
Bolo Souza狮子与咖啡糖浆
水果碗 18,00
季节水果与奶油冰淇淋混合
牛奶布丁 19,00
滚蛋糕 18,00
从Engenho蜂蜜切碎的奶酪 16,00
Pavei de Goiaba 21,00
巧克力蛋糕 23,00
激情水果慕斯 19,00
巧克力慕斯 22,00
水果冰淇淋 18,00

开胃菜

斯基伏特加 10,00
全国联盟
绝对伏特加 20,00
进口
伏特加Belvedere酒店 24,00
进口
蒙蒂利亚白信 8,00
蒙蒂利亚克里斯塔尔 9,00
龙舌兰酒JoséCoervo已过年 17,00
龙舌兰哥JoséCoervo经典 16,00
马蒂尼鸡尾酒 9,00
金巴利 11,00
金戈登? 19,00
坦克里杜松子酒 19,00
杜松子酒 11,00
苹果白兰地 10,00
干邑Domecq 9,00
干邑雷米·马丁 33,00
费尔特布兰卡 14,00
哈瓦那俱乐部 - 3年 11,00
哈瓦那俱乐部 - 7年 24,00
马里布 17,00
Steinhäger 15,00
杜松子酒 21,00
能量饮料 11,00
杜松子酒 20,00
蒙蒂利亚Limão 9,00
WyboroWa伏特加 20,00
进口
Absolut Elyx伏特加 22,00
进口

鸡尾酒

Mentirosca 9,00
Caipirissima | 白色的信 11,00
Caipirinha | 脾土 10,00
Caipirosca | Skky 12,00
国家伏特加
Caipirosca | 绝对 24,00
进口伏特加
Caipifruta | 脾土 15,00
甘蔗酒
Caipifruta | Skky 17,00
国家伏特加
Caipifruta | 绝对 26,00
进口伏特加
玛格丽塔 18,00
龙舌兰酒,cointreal和柠檬汁
干棺材 22,00
Skky伏特加,cointreal,圣雷米和Cajun果汁
绝对热带 28,00
伏特加绝对伏特加,姜糖浆,西番莲果汁和柠檬
芝华士PineApple 28,00
芝华士12年,糖浆,柠檬汁和菠萝
詹姆森芙蓉 28,00
詹姆森,芙蓉糖浆,柠檬汁和苏打水
B&T - 完美 25,00
卫士,滋补品,橙片和柠檬片
Aperol斯普茨 21,00
起泡葡萄酒,Aperol,苏打水和一片橙子
CampariTônica 18,00
坎帕里,滋补水和一片桔子

啤酒

Devassa Loura 8,00
Devassa红头发 8,00
黑魔鬼 8,00
喜力 11,00
Eisenbahn比尔森 11,00
Eisenbahn Weizenbier 13,00
Eisenbahn淡啤酒 13,00
巴登巴登水晶 22,00
巴登·巴登·韦斯(小麦) 24,00
Schin零酒精 6,00
Baden Baden Witibier 24,00
巴登巴登金色 24,00

威士忌

护照 9,00
芝华士额外
芝华士18年 31,00
芝华士12年 21,00
Ballantines 12年 21,00
Ballantines最好的 11,00
着名的松鸡12年 21,00
着名的松鸡8年 13,00
的Buchanans 23,00
12,00
老帕尔 23,00
洛根 23,00
J&B 11,00
约翰尼·沃克18年 33,00
约翰尼·沃克12年 22,00
约翰尼·沃克8年 11,00
卡蒂萨克 14,00
黑,白 12,00
野生火鸡 24,00
吉姆梁 24,00
杰克丹尼 24,00

几个

制冷剂 6,00
矿泉水 5,00
椰子水| 玻璃 6,00
椰子水| 罐 16,00
果汁| 玻璃 7,00
果汁| 罐 17,00
夏季果汁 9,00
Acerola,橙,椰子水和姜

利口酒

君度 15,00
Tia Maria项目 13,00
爱玛乐 13,00
百利甜酒 15,00
蜂蜜香甜酒 18,00
桃树 16,00
白酒43 16,00
Frangelico 16,00
柠檬酒 19,00
家用酒 11,00
(丁香和肉桂| Jenipapo |薄荷|咖啡|茴香等)

其他

浓咖啡 6,00
杂茶 8,00

信息

Rua do Amparo, nº 335

Amparo

Olinda-PE


开放时间:

周二至周四:

11:30到16:00,18:00到00:00

周五:11:30 01到:00

星期六:11:30 01到:00

星期日:11:30 17到:00



付款方式:

现金和卡






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