“浏览器”









导航员的菜肴的成分有灵魂,历史。

我们的食谱,身份和味道。 我们选择了小户型农民来自巴西的各种状态,这不仅是因为这些产品是由手工制作,有特殊的感情,也因为这样,我们支持我们国家的经济,我们有利于保护环境和减少农村人口外流。

从Brejal和Itaipava,塞拉利昂弗鲁米嫩塞,特殊木薯面粉帕拉和圣卡塔琳娜,通过来自Minas Gerais传统奶酪有机蔬菜,萨利特雷和Canastra的山区,我们的食物都非常慎重选择。 我们知道谁生产他们并访问他们的土地。 这是我们的方式为您带来健康,快乐和幸福的时刻。

吃一顿美味的午餐!




特蕾莎修道院

姐姐年轻一族作家古斯塔沃·科皋的六个孩子中,特雷莎·科皋出生于里约热内卢,巴西,在1955。 在艺术在伦敦著名的圣马丁学院可视化编程毕业后,他在1981转行,投身玛格丽达·科皋协调食品餐厅“导航器”,其中邓丽君是所有者和行政总厨。

从那时起,他在国际烹饪学校,如美国烹饪学院,法国烹饪学院, 在2001,她加入了国际慢食运动,导致她开始改变她的工作范围,重点关注食物世界的社会环境影响。 在2007,他创立了Maniva研究所,这是一个非政府组织工作美食先驱,作为社会转型的工具。

Nossos 生产商


库韦尔

库韦尔房子 15

有机面粉面包奶酪浏览器,奶酪半愈合塞拉杜萨利特里,grissinis品种木薯,黄油,阿拉伯面包吐司zaatar,在房子鹅肝八德与手工制作的果酱制作全有机拖鞋面包,巴西生产的特级初榨橄榄油和可持续的卡尔迪霍当天
制作人:2 - 9 - 10 - 16 - 22

我们的每日面包

星期一 72

当天的鱼串用特级初榨橄榄油,亚马逊蒸粗麦粉面粉水,moqueca酱和烤蔬菜意大利面条炒。
制作人:215 - 28

星期二 72

Ecochef Ana Ribeiro的猪排用白葡萄酒和生姜腌制,在糖蜜和芥末中煮熟和烤制。 供应当时的豆子,培根,香肠,香蕉银,山核桃蛋,水面粉和有机白菜。
制作人:2 - 7 - 15

夸尔塔 - 费拉 72

本季节烹制的有机蔬菜,由里约热内卢州农民生产的鸡蛋山核桃,以及从Santa Catarina撒上的肉,香肠和木薯粉的pirão。
制作人:2 - 7 - 14

星期四 72

派Capixaba里贾纳巴博萨,传统秘方炖鳕鱼,虾,白菜,洋葱,大蒜,香菜,香菜,辣椒粉手工制作,特级初榨橄榄油,淋上锥打土鸡蛋,在Goiabeiras,圣埃斯皮里图,遗产的锅服务无形的巴西人。 它伴随白米和copioba吐司面粉。
制作人:3 - 7 - 17 - 25 - 28

星期五 72

Feijoada当时的传统豆类,肉类,各种各样的香肠,从特级初榨橄榄油中加入法轮洋葱,薄脆饼干,橙片和有机白菜。 它配有白米饭和有机辣椒酱。
制作人:2 - 17 - 28

SOS - 本周有机和可持续沙拉 37

使用新鲜蔬菜,有机烤蔬菜生产卡里奥卡电路贸易有机(CCFO)和时令水果,小的本地生产者,有机蜂蜜香醋奶酪。
制作人:1 - 2 - 5 - 10

SOS - 本周有机和可持续沙拉 62

用有机鸡肉片,在地球藏红花中腌制,并在家中腌制的三文鱼肉汁或Gravlax中煎炒
制作人:9 - 23

手工干酪煎蛋卷和有机蘑菇 37

Caipirinha鸡蛋煎蛋卷,手工制作半天手工奶酪混合,有机蘑菇,西红柿,胡椒手指触摸的女孩和绿色的气味。 配草药和有机叶。
制作人:2 - 7 - 10

Flor de Nhoque de Ricota和巴西奶酪。 52

用乳清干酪和一半手工凝乳奶酪和季节的草药制成的轻质gnocchi,用番茄酱烤的烤番茄酱。
制作人:2 - 10 - 28

Carbonara OLVG 62

Pupunha意粉,奶油色的白酱,奶油,固化奶酪,脱水的黑橄榄和新鲜的巴黎蘑菇。
制作人:3 - 5 - 7 - 10

图图卡皮拉 62

用面粉制成的蓬蓬裙撒豆手工圣卡塔琳娜州,覆盖着西红柿,洋葱,韭菜和芹菜汁,用黄油和采矿有机白菜脆嫩弹出乡巴佬鸡蛋。
制作人:2 - 7 - 17

金枪鱼,芝麻和有机沙拉叶 73

新鲜的金枪鱼鱼片,烤掉以轻心,双色芝麻地壳,红烧酱油,凉拌青豌豆wassabi,羊栖菜海藻在长寿酱油和香醋桔子,胡萝卜和生姜焦糖。
制作人:2 - 30

Bragança鱼 78

当日鱼肉串特级初榨橄榄油,亚马逊蒸粉末面粉水,莫奎卡酱和烤蔬菜意大利面。
制作人:12 - 15 - 28

板栗鱼与巴西板栗 73

一天的鱼的圆角与脆脆的巴西坚果,腰果和巴鲁混合。 它配有烤有机蔬菜,巴洛马土豆泥和大蒜。
制作人:19 - 24 - 31

土豆,草药和蔬菜的Spatzle 62

德国自制迷你面疙瘩。 搭配当天的蔬菜和蔬菜
制作人:2 - 3

Terra Brasilis 73

一天的鱼在特级初榨橄榄油中烤,在香蕉泥上用aipim,pupunha棕榈心,在橄榄油中炒,并放置番茄立方体。
制作人:3 - 21 - 28

鱼到波罗的酥脆 73

当天用橄榄油炸鱼,减少起泡酒,韭菜酱,酸奶油,虾油和樱桃番茄酱。 供应姜黄饭。
制作人:2 - 23 - 27 - 28

莫代奇公园小组 73

当天的鱼,虾VG,洋葱,大蒜,西红柿,香菜,特级初榨橄榄油,鸡蛋乡巴佬,手工tucupi,巴西坚果奶。伴随着白米饭和面粉洒玉米粥帕略萨,圣卡塔琳娜州。
制作人:2 - 7 - 15 - 28

黑八达水稻和西兰花 75

八达通,番茄,奶酪一半的治疗,黑米饭,服用西兰花奶油。
制作人:2 - 10

鳕鱼在Manioc云 84

在特级初榨橄榄油大蒜床,月桂叶和洋葱鳕鱼煨,服务于番茄酱煨,黑橄榄和酸豆,平纹细布木薯,散养鸡蛋aiolli酱汁鳕鱼煨樱桃番茄和烹饪。
制作人:7 - 28

意大利面与梨海鲜 88

来自里约热内卢州的海鲜,特级初榨橄榄油,大蒜,洋葱,虾酱,白葡萄酒和酸奶油,樱桃番茄酱,意大利面条桃和罗勒香蒜酱。
制作人:2 - 3 - 27 - 28 - 29

葡萄牙鸭饭 71

传统的葡萄牙食谱与烤有机鸭,煮熟的米饭在胡萝卜,卷心菜,paio和桂冠鸭肉酱,覆盖薄薄的熏制有机鸭。
制作人:2 - 6

皮卡迪利到导航仪 69

圆角切成小块立方体的刀,培根,自制肉的酱汁和芫荽。 它配有洋葱面粉,大蒜,油炸香蕉,荷包蛋,白米饭和豆炖肉的洋葱。
制作人:7 - 17 - 21

干肉我们的时尚 62

干和炒的牛肉,加上洋葱圈,炸木薯,南瓜奶油,米饭和豆类。
制作人:2

我们的Filéau Poivre 75

经典的牛腩配黑胡椒粒,慢食自己的肉酱,老年手工煎饼中的flambé。 随机土豆泥和烤大蒜。
制作人:8

BBFAFF 75

牛排小牛排,黄油炒,炸薯条,橄榄油,米饭,豆类和洋葱粉。
制作人:17

牛肉Moqueca 95

小牛排,炒洋葱,大蒜,辣椒,西红柿和香菜,带点椰奶。 它伴随着palm farofa和干虾,椰子豆。 我们是好纪念餐厅协会的成员。 在品尝我们的建议的同时,您还可以为您的收藏品获得陶瓷盘
制作人:2 - 17 - 18

PANC猪肉 69

在房子里用太阳制成的牛肉,洋葱,腌制草药和PANC伴随着farofaolão和有机番茄沙拉。
制作人:2 - 15

甜点

我们的甜点都是在家里制造的,或者是从工匠生产者那里买来的。 询问购物车并咨询您的服务员。 18


Espumantes

Brasil

Arte Tradicional Brüt Rosé 2014 750ml     110,00

Casa Valduga

Chandon Brüt 750ml     118,00

Chandon Brasil

Terroir d’ Effervecence Gaspar Desurmont 750ml     110,00

Vinhética
Espanha

Cava Pinot Noir MIM Orgânico 750ml     130,00

Marques de Gelidas
França

Impérial Brüt L.V.M.H 750ml     260,00

Moet Chandon

Verdes

Portugal

Alvarinho Deu La Deu 750ml     132,00

Sociedade Vinícola de Monção

Cambra, Loureiro DOC 750ml     81,00

Adega Coperativa Vale de Cambra

Rosés

Brasil

Faces do Brasil Rose de Pinot Noir 750ml     81,00

Lidio Carraro

Terroir de Rosé Gaspar Desurmont 750ml     92,00

Vinhética
Portugal

Rosé de Setubal 750ml     80,00

Setubal Adega de Pegões

Brancos

Brasil

Faces do Brasil Chardonnay 750ml     81,00

Lidio Carraro

Terroir de Blanc - Gaspar Desurmont 750ml     92,00

Vinhética
França

Chardonnay Bourgogne 750 ml     220,00

Joseph Drouhin
Portugal

Bispado Douro Carm 750 ml     88,00

Vinha do Bispado
Argentina

Alamos Chardonnay 750ml     110,00

Nicolas Catena

Pinot Grigio e Torrontés 750ml     138,00

Masi Tupungato
Espanha

Gran Feudo Chardonnay 750ml     180,00

Gran Feudo
Chile

Insigne Sauvignon Blanc 750ml     110,00

Viña Carmen

Amayna Sauuvignon Blanc 750ml     179,00

Viña Garcés Silva

Tintos

Brasil

Villa-Lobos Cabernet Sauvignon 750ml     185,00

Casa Valduga

Faces do Brasil Merlot Serra Gaucha 750ml     85,00

Lidio Carraro

Da’Divas Pinot Noir Encruzilhada do Sul 750ml     120,00

Chile

Montes Alpha Cabernet Sauvignon 750ml     226,00

Viña Montes

Insigne Carmenère 750ml     110,00

Viña Carmen

Premier 1850 Merlot 750ml     162,00

Argentina

Alamos Syrah 750ml     110,00

Nicolas Catena

DV Catena Malbec-Malbec 750ml     307,00

DV Catena Cabernet/Malbec 750ml     180,00

Espanha

Infinitus Tempranillo 750 ml     132,00

Cosecheros y Criadores
França

Château Bel Air Bordeaux 750ml     140,00

Petit Château

Côtes du Rhônes Belleruche Rouge 750ml     222,00

M. Chaoutier
Portugal

Porca de Murça Reserva - Douro 750ml     107,00

Real Cia Velha

Bispado Douro Carm 750ml     88,00

Vinha do Bispado

Fata Reserva 750ml     146,00

Quinta da Fata

Lapa Selection 750ml     125,00

Tejo Quinta da Lapa
Itália

Montepulciano d’Abruzzo 750ml     109,00

Bonacchi

Chianti Reserva DOCG 750ml     160,00

Meia Garrafa 375ml / 1/4 Garrafa 187ml

Espumantes
Brasil

Chandon Brüt 187ml     38,00

Chandon Brasil
Rosés
Brasil

Rose de Pinot Noir 187ml     30,00

Lidio Carraro Faces do Brasil
Brancos
Brasil

Chardonnay 187ml     30,00

Lidio Carraro Faces do Brasil

Encruzilhada do Sul 375ml     70,00

Da Divas Chardonnay
Argentina

Alamos Chardonnay 187ml     44,00

Nicolas Catena

Alamos Sauvignon Blanc 375ml     60,00

Chile

Sauvignon Blanc 187ml     44,00

Viña Carmen

Chardonnay Classic 375ml     78,00

Tintos
Brasil

Merlot 2014 Serra Gaucha 187ml     30,00

Lidio Carraro Faces do Brasil
Chile

Carmenere 187ml     44,00

Viña Carmen

Merlot 187ml     44,00

Viña Carmen

Merlot 375ml     62,00

Villa Montes Cabenert Sauvignon 375ml     75,00

Viña Montes
Argentina

Alamos Malbec 187ml     44,00

Nicolas Catena

Alamos Malbec 375ml     70,00

Vinho do Porto

Portugal

Royal Dry Oporto 75ml (taça)     24,00

Real Cia Velha

Porto Ruby 75ml (taça)     30,00

Porto Tawny 75ml (taça)     30,00

Cervejas

Bohemia Long Neck 355ml     9,00

Terezopolis Gold 600ml     20,00

Licores

França

Cointreau 30ml (taça)     20,00

Itália

Frangelico 30ml (taça)     20,00

Espanha

Quarenta e Três 30ml (taça)     20,00

África do Sul

Amarula 30ml (taça)     20,00

Destilados

Cachaça da Quinta branca     20,00

dose 30ml

Cachaça Magnifica     20,00

dose 30ml

Cachaça Santa Rosa     30,00

dose 30ml

Vodka Smirnoff     12,00

dose 50ml

Vodka Absolut     16,00

dose 50ml

Run Bacardi carta Prata ou O’ro     14,00

dose 50ml

Bitter

Campari     14,00

dose 50ml

Punt Mes     14,00

dose 50ml

饮料

的caipirinha 16,00

卡皮罗斯卡国家 16,00

Caipiroska进口 20,00

Caipirissima 16,00

Whisky

Whisky Red Label     20,00

dose 50ml

Whisky Black Label     22,00

dose 50ml

几个

滤后水 -

免费

有或没有气体的矿泉水 5,50

330ml

水盐石250ml 9,00

椰子水300ml 9,00

常规或零滋补水350ml 6,00

常规冰茶或300ml零 6,00

天然果汁300ml 6,00

常规或零软饮料290ml 6,00

H2O柠檬或柠檬500ml 7,00

热饮

浓咖啡 5,00

杂茶 6,00

信息

Avenida Rio Branco, 180 - 6º andar

Clube Naval 

Rio de Janeiro - RJ

 

O Navegador é parceiro do MANIVA.


联系电话: (21)2262-6037

电子邮件: 联系我们

网站: www.onavegador.com.br

Facebook账号: www.fb.com/espacoonavegador

开放时间:

周一至周五

从11h30到15h30

活动| 每一天

时间结合



付款方式:

Visa和万事达现金和卡


“男性入口与政治宣传衣服,体育协会的身份认同,撕裂或切碎的裤子,实际的运动服,衬衫或衬衫,明亮透明的印花,除了甜点本身的细节,如(12)年龄可以进入短裤或短裤。“我们不允许进入木棍,凉鞋或开放式拖鞋,手指脚蹼,短裤,短裤,短裤或短裤。

*记住限制不是来自餐厅导航员,而是来自海军俱乐部。*






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