塞尔吉奥·阿诺（Sergio Arno）生于1960年，是圣保罗传统家庭中最年轻的家庭，以从事家用电器制造而闻名。 他对烹饪的兴趣从7岁开始，到12岁时，他已经开始制作自己的第一道菜。

塞尔吉奥（Sergio）25岁那年移居米兰，在佛罗伦萨开始厨师职业生涯。 两年后，即1987年，他带着在意大利购得的所有行李返回巴西，并以极大的努力和奉献精神开了自己的餐厅。

在开幕典礼上，拉维奇亚·库西纳（La Vecchia Cucina）征服了当今最伟大的美食评论家的味蕾，他用赞美和暗示写了整整整整一页的文章，题为“年轻浪漫的托斯卡纳餐厅开业”。

从那时起，成功的道路和外部认可就一直追溯到巴西美食界最著名的人物之一：厨师塞尔吉奥·阿诺（Sergio Arno）。